Tumis Pare Teri Yummy
Januari 11, 2017
Bahan utama :
* 2 buah pare
ukuran besar (klo yg kecil bisa 2 atau 4)
*1 ons Teri putih
(sejenis Teri Medan, Tp bukan yg halus, klo beli di toko ikan meting sih bilang
aja tuk campuran tumis pare)
Bahan bumbu (ulek
agak halus saja)
6 buah cabe rawit
(bisa lebih klo mau level terpedas)
2 siung bawang
merah
1 siang bawang
putih
Garam secukupnya
Bumbu iris
1 siung bawang
putih
2 siung bawang
putih
1 siung bawang
Bombay (kalo suka dan Ada)
Persiapan
* pare dibelah
mjadi 2 bagian, keluarkan bijinya, bersihkan (kerik) bagian putih"nya,
lalu iris-iris tipis.
* taburkan garam
halus ( kira" satu 1 sdt) pada irisan pare, aduk dan remas pare yg telah
ditaburi garam hingga keluar air dan pare berubah warna.
*cuci pare yg telah
berubah warna, bilas lg hingga tdk terasa asin. Lalu siram dg air panas dan
rendam Kira" 5 menit. Tiriskan.
*cuci Teri hingga
bersih, tiriskan.
Langkah memasak :
1. Panaskan minyak
secukupnya, masukkan bumbu iris, oseng Sampai harum, lalu tuangkan bumbu yg sdh
diulek (jgn terlalu halus ya)
2. Setelah bumbu
matang, masukkan Teri, oseng" sebentar, lalu masukkan pare yg telah
diriskan.
3. Aduk hingga pare
agak layu dan Teri agak Mekar, taburkan garam dan gula putih secukupnya.
4. Aduk hingga
rata. Tunggu Sampai matang.
5.. Finished
0 comments